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江記豆腐乳文化館

江記以祖傳六十餘年經驗,精製各式豆腐乳,行銷全球、享譽中外。2004年,江記正式更名為新蓬萊食品股份有限公司,邁向企業管理的新階段。2011年,新蓬萊食品於桃園中壢建置新廠房,並於2012年成立【江記豆腐乳品牌文化館】,以品牌形象拓展大眾對豆腐乳的認知與新蓬萊食品的美味傳承。江記新蓬萊食品融合現代人健康養身觀念,從物料挑選到產品製作,層層把關。產品採用精選非基改黃豆、糙米、酒、砂糖,絶不使用防腐劑、人工色素、糖精,以傳統技術與最新設備製作豆腐乳,並獲得ISO22000及HACCP國際食品安全認証。江記以獨家黃金比例做出鹹甜適中、順口不膩的豆腐乳。嚴格的品質管制,精心釀造而成,堅持做出最好的產品。江記豆腐乳文化館源自於江氐家族情感與豆腐乳傳承一甲子的牽絆,藉由文化館的成立傳遞豆腐乳陳釀美味,歷經光陰歲月的故事與記憶,讓大眾在品味的同時,了解這一口香醇所傳承的文化與堅持,場館除展示商品外,亦從製程、文化、創新的角度向參觀者展示豆腐乳文化,以專業研發技術、傳統技藝與現代設計兼具的陳設空間,並提供豆腐乳DIY體驗(需事先預約),透過靜態及動態展示,表現豆腐乳有別於傳統印象的新風貌。

媒體採訪

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