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嚴密、嚴謹的品質管理

新蓬萊公司重視食品安全衛生的”自我管理與監視檢測”,我們重視每個細節及環節,嚴密、嚴謹、徹底的將品質管理落實在產品、採購、生產、製程、環境、管理、業務、行銷等…,進行全面化品質管制,以達國際化水準,從原料→半成品→成品,每個步驟仔細、細心的做好把關,使產品達到零缺點,這是新蓬萊公司秉持的標準,對產品高品質的堅持是我們的精神,更是我們的保証。

專業、專精的研發創新

新蓬萊公司領先業界豆腐乳業者,成立品管研發部門,購進先進儀器設備,網羅多位專業知識人才,導入標準化作業管理流程,零点棋牌官方网站:提升食品安全衛生及研發創新能力。

高品質管理魚骨圖

自主檢驗項目

檢驗項目 檢驗儀器 判定標準 檢驗內容
糖度(0Brix) 糖度計 依廠內檢驗標準 半成品、成品
pH值 PH Meter 依廠內檢驗標準 原料、半成品、成品
水活性aw 水活性分析儀 依廠內檢驗標準 半成品、成品
水分 水分分析儀 依廠內檢驗標準 原料、半成品、成品
鹽度% 滴定儀器 依廠內檢驗標準 原料、半成品、成品
內容量/固形量 磅秤 依標籤標示 成品
真空度 真空度計 依廠內檢驗標準 成品
上部空隙 游標卡尺 依廠內檢驗標準、CNS標準 成品
黏度 黏度計 依廠內檢驗標準 成品
大腸桿菌(MPN/mL) 3M快篩片 依衛生標準 人員、半成品、成品
大腸桿菌群(MPN/mL) 3M快篩片 依衛生標準 人員、半成品、成品

儀器設備

  • 水活性分析儀

  • 直立式殺菌釜

  • 壓克力製麴箱

  • 無菌操作台